Kastamonu Sarımsağı Hasat Oluyor

Kastamonu sarımsağı, Türkiye’nin en kaliteli ve lezzetli sarımsaklarından biridir. Bu yazıda, Kastamonu sarımsağının hasat sürecini, özelliklerini ve faydalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kastamonu Sarımsağı Nedir?

Kastamonu sarımsağı, özellikle Taşköprü ilçesinde yetiştirilen, kendine özgü aroması ve lezzeti ile bilinen bir sarımsak türüdür. Türkiye’de sarımsak dendiğinde akla ilk gelen yerlerden biri olan Kastamonu, bu konuda uzun bir geçmişe ve köklü bir tarım geleneğine sahiptir.

Kastamonu Sarımsağının Özellikleri

• Beyaz Kabuk: Kastamonu sarımsağının dış kabuğu beyaz ve serttir.
• Yoğun Aroma: Keskin ve yoğun bir aromaya sahiptir.
• Büyük Dişler: Dişleri büyüktür ve genellikle 10-15 diş içerir.
• Uzun Raf Ömrü: Uygun koşullarda uzun süre taze kalabilir.
• Besin Değeri: Yüksek besin değeri ile sağlığa birçok fayda sağlar.

Kastamonu Sarımsağı Ne Zaman Hasat Edilir?

Kastamonu sarımsağının hasat zamanı, yetiştirilme sürecine ve hava koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, Kastamonu sarımsağı temmuz ve ağustos aylarında hasat edilir. Hasat zamanı, sarımsağın olgunlaşma durumuna göre belirlenir.

Hasat Süreci

1. Olgunlaşma Kontrolü: Sarımsaklar hasat edilmeden önce olgunlaşma durumu kontrol edilir. Yapraklarının sararması ve kuruması, sarımsağın yatması(sarımsağın sapının artık toprağa değmesi) sarımsağın hasat edilmeye hazır olduğunun göstergesidir.
2. Toprak Hazırlığı: Sarımsaklar, özenle hazırlanmış topraklarda yetiştirilir. Hasat öncesi toprak nemli tutulur ve gevşetilir.
3. Elle Hasat: Kastamonu sarımsağı genellikle elle hasat edilir. Bu, sarımsakların zarar görmeden toplanmasını sağlar. Sarımsaklar önce bir makine yardımı ile çıkartırılır. Sonrasında sarımsak işçileri bunları elleri ile toplar, çamurlarını ayırır ve kuruması için tarlaya bırakır.
4. Kurulama: Hasat edilen sarımsaklar, uygun koşullarda kurutulur. Kurutma işlemi, sarımsakların uzun süre taze kalmasını sağlar. Kuruma önce tarlada, sonrasında depolarımızda yapılır. Kurutulmuş sarımsaklar sitemizde perakande olarak satışa sunulur.

Kastamonu Sarımsağının Faydaları

Kastamonu sarımsağı, sağlık açısından birçok fayda sunar:

• Antibakteriyel Özellikler: Vücuttaki zararlı bakterilere karşı etkilidir.
• Bağışıklık Sistemi: Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp Sağlığı: Kolesterol seviyelerini düzenler ve kalp sağlığını destekler.
• Antioksidan: Serbest radikallerle savaşarak vücudu korur.

Detaylı Faydalar

1. Bağışıklık Sistemi Güçlendirici

Kastamonu sarımsağı, içeriğindeki allicin maddesi sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır.

2. Kalp Sağlığını Destekler

Düzenli olarak tüketilen Kastamonu sarımsağı, kolesterol seviyelerini düzenler ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

3. Antibakteriyel ve Antiviral Özellikler

Kastamonu sarımsağı, antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir. Bu sayede vücuttaki zararlı bakterilere ve virüslere karşı etkilidir.

4. Antioksidan Kaynağı

Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak vücudu korur. Kastamonu sarımsağı, güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve bu sayede kanser riskini azaltır. Limon sarımsak kürü bunun için güzel bir seçenektir.

Kastamonu Sarımsağı ve Sağlık

Kastamonu sarımsağının sağlık üzerindeki olumlu etkileri bilimsel olarak da kanıtlanmıştır. İçerdiği allisin maddesi sayesinde antibakteriyel ve antiviral özellikler taşır. Düzenli tüketimi, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Ayrıca, kalp sağlığını korur ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

Kastamonu Sarımsağı ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Kastamonu Sarımsağı Nasıl Saklanır?

Kastamonu sarımsağını uzun süre taze tutmak için serin ve kuru bir yerde saklamalısınız. Hava alabilen kaplar kullanarak sarımsakların nemden uzak durmasını sağlayabilirsiniz. Soyulmuş sarımsak kullanıyorsunuz hava ile temasını kesmeli, soğuk bir yerde tutmalısınız.

Kastamonu Sarımsağının Farkı Nedir?

Kastamonu sarımsağı, diğer sarımsak türlerine göre daha yoğun bir aroma ve lezzete sahiptir. Ayrıca, uzun raf ömrü ve sağlık açısından sunduğu faydalarla öne çıkar.